Normalização e Pasteurização do Leite, Equipamentos de Treinamento Educacional, Equipamentos Educacionais Escolares, Ensino Didático, Formação Profissional
No.MR501
MR501 Normalização e Pasteurização do Leite, Equipamentos de Treinamento Educacional, Equipamentos Educacionais Escolares, Ensino Didático, Formação Profissional
MR501 Normalização e Pasteurização do Leite, Equipamentos de Treinamento Educacional, Equipamentos Educacionais Escolares, Ensino Didático, Formação Profissional 1 Visão geral do produto 1.1 Visão geral A máquina de pasteurização de leite fresco é amplamente adequada para a determinação e atualização de leite fresco original, iogurte, leite de ovelha, leite de camelo, suco de frutas, bebidas lácteas, condimentos e outros produtos, para a triagem do sabor do produto, avaliação da cor e aplicação de estabilizantes e emulsificantes. Também é utilizada na pesquisa e desenvolvimento e na produção de amostras de novos produtos. É o equipamento ideal para faculdades e universidades, lanchonetes e pequenos fabricantes de leite pasteurizado. Pode ser usada em qualquer combinação de tanques múltiplos, de acordo com a necessidade. É muito adequada para a produção em pequena escala de diversos produtos lácteos de pequeno e médio porte. Em uma faixa de temperatura, quanto mais baixa a temperatura, mais lenta a reprodução bacteriana; quanto mais alta a temperatura, mais rápida a reprodução bacteriana (a temperatura preferencial para o crescimento microbiano geral é de 28°C a 37°C). Se a temperatura for muito alta, as bactérias morrerão. Diferentes bactérias têm diferentes temperaturas ótimas de crescimento e capacidades de resistência ao calor e ao frio. A pasteurização aproveita a característica do agente causador de não ser resistente ao calor; utilizando a temperatura e o tempo de imersão adequados, ela elimina todas as bactérias. No entanto, após a pasteurização, ainda restam frações inócuas ou condutoras, bactérias relativamente resistentes ao calor e esporos bacterianos. Portanto, o leite pasteurizado deve ser conservado a uma temperatura inferior a 4°C e pode ser conservado por apenas 3 a 10 dias, no máximo 16 dias. 1.2 Características 1) Todas as partes em contato com o produto são feitas de aço inoxidável SUS304/SUS316L, a junta do tubo de acionamento e o elemento de vedação são feitos de borracha de silicone de grau alimentício. A conexão dos tubos do produto está em conformidade com os padrões de teste de segurança alimentar exigidos pelas autoridades sanitárias nacionais. 2) Ciclo de bombeamento de nível sanitário. 3) Pode-se selecionar aquecimento a vapor ou aquecimento elétrico. 4) Revestimento de três camadas de estanho com poliuretano como material de isolamento térmico. 5) Conexão externa para água gelada e água da torneira para resfriar o produto. 6) Possui as vantagens de bom efeito esterilizante, baixo ruído, velocidade ajustável, boa durabilidade, seguro e confiável, temperatura com controle e ajuste automáticos e fácil operação. 7) Todos os componentes na estrutura de aço inoxidável, fácil de movimentar e manter. 8) Pode fornecer design personalizado de acordo com as necessidades específicas. 2 Parâmetros de desempenho (1) Alimentação de entrada: trifásica 380V±10% 50Hz (2) Dimensões externas: 1200mm×800mm×1600mm (3) Potência de aquecimento: 6KW, potência da bomba centrífuga: 0,75KW (4) Estoque mínimo por lata: 10-20L, máximo: Capacidade de um único recipiente: 500L (5) Controle de temperatura ±1℃: permite controlar e ajustar a temperatura de esterilização conforme a necessidade. (6) Tempo de esterilização: permite definir o tempo de esterilização conforme a necessidade. (7) Potência de circulação: bomba centrífuga de nível sanitário para transferência de calor por circulação. (8) Sistema de temporização: temporizador de esterilização. (9) Condições de esterilização: esterilização totalmente fechada. (10) Material do equipamento: tanque em aço inoxidável SUS304/316L de alta qualidade. (11) Peso: < 260 kg (12) Condições de operação: temperatura ambiente -10 °C a +40 °C 3 Instruções de instalação do produto 3.1 Classificação da máquina de pasteurização 1) De acordo com a estrutura: unidade de pasteurização de uma lata, unidade de pasteurização de duas latas. 2) De acordo com a forma de aquecimento: máquina de pasteurização por aquecimento a vapor, máquina de pasteurização por aquecimento elétrico. 3.2 Vantagens da máquina de pasteurização O princípio da esterilização baseia-se em uma determinada faixa de temperatura: quanto menor a temperatura, mais lenta a reprodução bacteriana; quanto maior a temperatura, mais rápida a reprodução bacteriana. Se a temperatura for muito alta, as bactérias morrerão. Diferentes bactérias têm diferentes temperaturas ótimas de crescimento e capacidades de resistência ao calor e ao frio. A pasteurização aproveita a característica do agente causador de não ser resistente ao calor; usando a temperatura e o tempo de imersão adequados, ela matará todas as bactérias. Mas, após a pasteurização, ainda retém uma fração inócua ou condutora de bactérias e esporos bacterianos relativamente resistentes ao calor. 3.3 A vantagem da máquina de pasteurização (1) Máquina de pasteurização: esterilização a frio. Preserva ao máximo o sabor e o aroma originais do produto. (2) A fermentação do tofu e dos produtos lácteos pode ser rápida, deteriorando-se facilmente. O uso excessivo de ácido pode ser prejudicial à saúde. A pasteurização é mais rápida e eficiente, além de aumentar o prazo de validade do produto.
